広島産のレモンを使った、ほどよい酸味の爽やかなケーキです。さっくりとしたタルト生地の上に、生クリームとクリームチーズ、レモンピューレをブレンドした特製ソースを入れて焼きました。
店舗裏の畑で栽培しているミントがたくさん採れたので、お茶にしました。ミントによく合うマヌルティーの茶葉をブレンドし、清涼感の中にも香りと甘みのある、この季節にぴったりの味に仕上げました。
コーヒー豆は、老舗コーヒー豆卸「豆々堂」により特別にブレンドしてもらっています。香りが良く、甘みと渋みのバランスが素晴らしいコーヒーです。ミルクとの相性も抜群。どうぞご賞味ください。
新潟で50年営業する「古町製パン」の食パンを毎日仕入れ、トーストやサンドウィッチに使用。もっちりとした食感がたまりません。ピザトーストとチーズトーストには、モッツアレラチーズとゴーダチーズをふんだんに使用しています。
各種スイーツは「豆々堂」のコーヒーに合うように、試行錯誤を重ねて上品な甘みを追求した自信作です。濃厚なチーズケーキやガトーショコラはブレンドやエスプレッソで、季節のタルトやパフェ、アイスはアメリカンと特に相性が良いです。
